Basic HTML Version
10
OPTIMA 2 • 2013
En examen ger trygg-
het och möjligheter
Opiskele -
se kannattaa
Yrkesvalet stod egentligen klart för Pia Söder-
man redan i tonåren. Men då kände hon sig lite
väl försiktig och osäker för att söka sig till en
kockutbildning. I stället blev det en grundut-
bildning vid Lannäslund. Det kom att gå åtskil-
liga år med arbete i storkök innan Pia på nytt tog
tag i studierna men snart blir hon utexaminerad
kock i storhushåll genom läroavtalsutbildning.
Det betyder att hon äntligen kan söka en fast
tjänst och få lite mera pengar i lönekuvertet.
- Opiskelu on ilman muuta ollut vaivan arvoista
ja kaikki on sujunut todella hyvin. Pia ei keksi
mitään huonoja puolia oppisopimuskoulutukse-
sta, ja se on hänestä mainio tapa suorittaa am-
mattitutkinto.
Ajatus jatkokoulutuksesta on muhinut jo kauan,
ja aika tuntui kypsältä kun lapset ovat ehtineet
kasvaa vähän ja Pia on palannut työelämään.
Vuoden ajan Pian illat ja viikonloput ovat ku-
luneet kirjallisuuden hakemiseen, lukemiseen ja
etätehtävien tekemiseen. Pian koulutus koostuu
yhteensä kahdestatoista etätehtävästä, jotka hän
on suorittanut yksi kerrallaan. Lähiopetusta ei
ole tarvinnut sisällyttää koulutukseen Pian päi-
vittäisestä työstään Luodon Risökoulun keitti-
össä saaman, sekä aikaisemman käytännön ko-
kemuksen myötä.
- Studierna har inte direkt varit jobbiga utan
snarare intressanta, men de har tagit sin tid. Jag
har försökt att ta tag i uppgifterna direkt och
börja på, då löper studierna smidigast.
Modulerna har exempelvis handlat om olika
dieter, näringslära och kostnadsberäkning och
Pia har gjort sina uppgifter på egen hand och
skickat in dem till sin handledare på Yrkesaka-
demin. Vid examenstillfällen på jobbet har hon
visat att hon besitter den praktiska kunskapen.
Studierna handlar om konkreta saker hon har
nytta av i sitt arbete.
- Kostnadsberäkningen var intressant. Jag vet ju
att en portion får kosta 95 cent men under en
arbetsdag här på skolan skrev jag upp alla in-
gredienser, beräknade storlek på portionen och
räknade ut alla kostnader. Jag klarade mig under
gränsen, men det är lärorikt att ta reda på så här
helt handgripligen.
Osaa diettiruoista Pia valmistaa työssään, mutta
esimerkiksi kasvisruokavalio sekä uskontoon
perustuvat dietiit olivat hänelle uuden opettelua.
Pia viihtyy todella hyvin ruoanlaiton parissa, ja
nimenomaan suurkeittiössä; maut tulevat esiin
hienosti kun valmistaa kerralla suuria määriä.
Koskaan ei kuitenkaan ole täysinoppinut, ja uu-
det kokemukset ja taidot ovat aina tervetulleita.
- Kyllä minä pidän haasteista. Opinnot ovat an-
taneet minulle uuden, entistä varmemman ot-
teen työssäni ja olen myös kasvanut ihmisenä.
Kohta voin hakea vakituista työtä keittäjänä.
Yrkesexamen för kock i storhushåll
Den som avlagt yrkesexamen för kock i storhus-
håll kan arbeta i till exempel storhushållskök och
personalrestauranger där man tillreder mat och
betjänar kunder. En kock i storhushåll är expert
på att erbjuda matservice och att självständigt,
ekonomiskt och förstklassigt tillreda och bjuda på
näringsrika och njutbara måltidshelheter.
Gustav Mikander