Konditormästare/bagarmästare

Spe­ci­a­lyr­kes­ex­a­men inom bageribranschen

En läroavtalsutbildning för dig som är verksam inom bageri- eller restaurang branschen och vill certifiera din yrkesskicklighet på högsta nivå inom yrkesutbildningen. Efter avlagd examen kan du titulera dig konditor- eller bagarmästare. Du kommer bland annat att fördjupa dig i följande:

• Pla­ne­ring, utveck­ling och till­verk­ning av produkter
• Led­ning av verk­sam­he­ten och utveck­lings­pro­jekt för produktionen
• Eko­no­mi, lön­sam­het, pris­sätt­ning och kundrelationer
• Väl­må­en­de i arbe­tet (cer­ti­fi­kat­kurs)
• Arbets­sä­ker­het för teamledare
• AI-verk­tyg som kan effek­ti­ve­ra din vardag
• Tids­pla­ne­ring i ditt egna arbe­te med hän­syn till håll­bar utveckling

Utbildningens uppbyggnad:

Före utbildningen startar, kartläggs dina kunskaper och en personlig studieplan uppgörs. Studieplanen utgår från kraven för specialyrkesexamen inom bageribranschen och ditt tidigare kunnande. Om du redan har det kunnande som krävs enligt kraven på yrkesskicklighet, kan du genomföra ett yrkesprov för att få kunnandet bedömt.

Utbildningen beräknas ta 1,5 år. Närstudiedagar ordnas på Optima 1–2 gånger per termin och fokuserar på teman som är svåra att lära sig ute i arbetslivet, men som är viktiga för din yrkesmässiga utveckling.

Utbildningens innehåll 

Specialyrkesexamen för konditorer och bagare består av tre examensdelar, två obligatoriska och en valbar, totalt 180 kompetenspoäng.

Obligatoriska examensdelar:

• pla­ne­ring och till­verk­ning av en hel­het bestå­en­de av konditoriprodukter/bageriprodukter
• pla­ne­ring och till­verk­ning av ett konditoris/bageris specialprodukter

Valbara examensdelar, av vilka en ska väljas:

• pla­ne­ring och genom­fö­ran­de av en hel­het bestå­en­de av desserter
• pro­dukt­ut­veck­ling inom bageribranschen
• chefs­ar­be­te i ett bageri

Läs mer om utbildningens innehåll i examensgrunderna.

Pris 

370€ (moms 0%) 

Info och ansökan

Kontakta Kerstin Ström om du vill ha mer information om utbildningen. Tillsammans kan ni diskutera innehållet i närmare detalj för att säkerställa att utbildningen är lämplig utgående från dina behov.

Arbetslivskoordinator
Kerstin Ström
tfn 044-7215 307
kerstin.strom@optimaedu.fi